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減肥者常擔心吃澱粉食物容易胖，開業中醫師張家蓓教你聰明吃，她建議，體質超難瘦的人，可以早餐吃五穀，並可依個人體質吃五色穀物，夜貓族最好吃黑色穀物。

張家蓓以她從事中醫減重多年的經驗指出，穀類是補氣重要的食品，是人體活力的來源，很多女性為了減重而犧牲穀品的攝取，這是非常錯誤的觀念，一般而言，全天候都可以攝取穀類食品，適當適量攝取，對於減重的持續與效果更有幫助。

多吃草莓可讓老化速度減緩，不過這不是指讓美貌「凍齡」，而是讓心智衰退的程度延緩大約2.5年。美國一項針對12萬名女性、歷經36年的大型研究結果顯示，經常吃草莓、藍莓等水果，有助於老年女性維持認知能力。

由美國哈佛大學醫學院所領導的研究團隊，從1976年開始針對全美121,700名30至55歲的女性護士進行生活型態的問卷調查，每4年追蹤1次，接著從1995年起，針對其中年紀超過70歲者進行每兩年一次的認知功能測試，結果發現，其中常吃莓果者表現較佳，心智老化程度平均延緩了2.5年。

想要讓自己能夠更年輕，可能要多吃點酪梨（Avocados）。英國《每日郵報》（Daily Mail）報導指出，過去的研究發現到，身體內過多的自由基，導致身體細胞被破壞、氧化，可能是造成老化的元兇，因此許多抗氧化劑逐漸被發掘、重視，像是維他命C、類胡蘿蔔素、花青素等，都逐漸變成熱門的健康食品。雖然這些抗氧化劑對身體很好，但是卻沒有辦法進入最容易產生自由基的粒線體當中。最近科學家則發現，酪梨當中含有的營養素，可以進入粒線體當中作用，未來很有可能是抗氧化物的明星。（圖片翻攝自維基百科，作者是Geographer。）

科學家Christian Cortes-Rojo在美國生物化學與分子生物學年會（American Society for Biochemistry and Molecular Biology`s annual）當中提到，目前發現的抗氧化物質並沒有辦法進入粒線體當中，而粒線體是人體細胞產生能量來源的細胞器官，也是最容易產生過量自由基的細胞器官，當過量的自由基破壞粒線體時，粒線體就無法順利產生能量，進而讓細胞凋零、死亡。也就是說目前多數的抗氧化物質沒有辦法有效地預防老化問題。

努力吃低卡減肥餐，想瘦身的女性對熱量「卡卡計較」，隨著夏天的腳步逼近，愛美女性注重身材，有人靠運動甩肉，但有更多上班族久坐不動，靠節食減肥。

不過衛生署建議，19-50歲的女性就算沒運動，每天還是得攝取至少1200卡熱量，才不會因為營養不良，處於長期疲勞狀態。

喝葡萄汁比直接吃葡萄還健康，營養師建議民眾可將葡萄打成汁來飲用。

「吃葡萄不吐葡萄皮」是國人早就知道的養生知識，但您知道嗎，其實吃葡萄也不應該吐葡萄籽。換句話說，葡萄最健康的吃法就是整顆都吃。

 日常生活中的黃豆類食品，包含豆漿、豆腐、豆花等，有立委指出部分原料用的是基因改造黃豆，就連玉米也可能是基因改造食品，美國研究指出，實驗老鼠吃了基因改造飼料，不但生長緩慢，生殖器變色，甚至失去生育能力，雖然還沒有直接證實對人體有害，民眾如果想避免風險，最好看清楚標示。

美國為了增加產量，透過生物技術基因改造黃豆，台灣1年就進口300萬噸，立委秀出維基解密，指美國關注台灣，「檢討改進」基改食品能力，還說美國希望台灣，能成為亞洲基因改造食品典範。

美國研究人員今天表示，某些女性成年才開始食用大豆，恐導致乳癌腫瘤抗藥風險。

研究人員在老鼠身上實驗發現，吃含有大豆成分飼料長大的老鼠，在接受常見乳癌藥物Tamoxifen治療時反應良好，但成年、罹患乳癌後才開始食用大豆的老鼠，卻產生抗藥性。

 對糖尿病患者來說，「低油、低糖」更是被教導為要遵從的飲食原則。為了幫助糖尿病患達到目標，許多標榜「無糖、低糖」的產品也如雨後春筍般的冒出來。像是無糖餅乾、無糖飲料、糖尿病專用營養配方等產品，更是深受廣大糖尿病患的喜好與支持。但標榜「無糖、低糖或糖尿病專用」的產品，是否就能盡情享用呢？

有個簡單的方法，可以判斷這個產品是否能夠大快朵頤？那就是看產品包裝上的「營養標示」，它可以幫助了解包裝食品主要的營養成分是什麼。根據衛生署公告的市售包裝食品營養標示規範，最基本必須包括食品的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉的含量，其中影響血糖最直接的成分就是碳水化合物（另稱為醣類或澱粉），其含量多寡正是觀看營養標示的重點。只有當碳水化合物是「0」或「很接近0」時，才不會對血糖變化有明顯的影響。

 美國、中國大陸合作最新研究發現，乳癌患者如果吃多一點十字花科蔬菜，或可幫助延年益壽，改善存活率。

青花椰菜、芥菜、油菜、高麗菜、花菜、大白菜、小白菜、青江菜等都是十字花科蔬菜。

彰化縣一位茹素十多年的曾姓女子日前吃了一包棉花糖，後來才得知添加物「明膠」取自動物皮骨，驚呼「破戒了」。