燕麥纖維：β-聚葡萄醣－FIT怡天然

燕麥（oat）中的水溶性纖維β-聚葡萄醣（β-glucan），其結構為β-1,3與β-1,4 鍵結，研究顯示其可改善心血管疾病。有許多研究發現燕麥β-glucan能夠非常明顯的降低血清膽固醇濃度，主要是針對血液中的低密度脂蛋白LDL，燕麥β-glucan針對LDL提供了最佳的效果。美國FDA已核准水溶性燕麥纖維有益心臟的健康聲明，建議每日攝取3克的燕麥β-glucan可達降低膽固醇的功效。

下面的表格為攝取燕麥β-glucan對高血脂症成人的血脂改善效果，分為控制組每天服用葡萄糖，實驗組每天服用β-glucan，六週後，結果顯示實驗組其總膽固醇顯著下降0.3mmol/L (4.8%)，壞的膽固醇也顯著下降0.3mmol/L (7.3%)，證實服用β-glucan可降低血液中總膽固醇及壞的膽固醇的效果，進而改善高血脂病人的血脂狀況。

Table 1. Comparison of endpoints at six weeks expressed as changes from baseline.

Treatment

Placebo

P value

Total Cholesterol (mmol/L)

-0.3 ± 0.1 ***

-0.1 ± 0.08

0.184

LDL cholesterol (mmol/L)**

-0.3 ± 0.1 ***

-0.04 ± 0.08

0.026

HDL cholesterol (mmol/L)

-0.02 ± 0.02

-0.009 ± 0.02

0.842

Triglyceride (mmol/L)*

0.09 ± 0.1

-0.2 ± 0.1***

0.030

Cholesterol/HDL ratio

-0.2 ± 0.1

-0.1 ± 0.1

0.947

C-Reactive protein (mg/dL)

-0.03 ± 0.06

0.01 ± 0.04

0.546

Homocysteine (μM/L)

0.4 ± 0.4

0.2 ± 0.2

0.528

Insulin (pmol/L)

6.9 ± 4.9

4.2 ± 10.4

0.804

Glucose (mmol/L)

0.2 ± 0.09

0.03 ± 0.09

0.259

Weight (kg)

-0.7 ± 0.3

1.4 ± 1.3

0.117

Blood pressure

(systolic/diastolic, mmHg, value at end point)

119/69 ± 1.9/1.3

119/69 ± 2.0/1.7

0.832/0.856

Total Energy Intake per day (kJ)

-519 ± 330

-343 ± 360

0.724

Carbohydrate intake (% of total)

0.4 ± 2.0

1.8 ± 1.3

0.535

Protein Intake (% of total)

0.9 ± 0.6

-0.9 ± 1.1

0.041

Fat Intake (% of total)

-0.7 ± 1.8

-1.2 ± 1.1

0.784

Dietary Fiber Intake (grams)

-0.3 ± 1.1

-1.4 ± 1.6

0.454

Data are means ± SEM.

***Statistically different from baseline, within group comparison p

參考資料：

Queenan KM et al. (2007) Concentrated oat β-glucan, a fermentable fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial. Nutr J. 6:1-8.