FIT怡天然

多吃菠菜、芭樂、柑橘類食物、胡蘿蔔等含抗氧化營養素的食物或可保護大腦，幫助預防、減緩失智症傷害。

菠菜、胡蘿蔔、芭樂、柑橘類食物多含有維生素C、β胡蘿蔔素等抗氧化營養素，德國最新研究發現，輕度失智症患者血液中的維生素C、β胡蘿蔔素濃度偏低。研究認為，維生素C、β胡蘿蔔素等抗氧化成分也許能保護大腦，預防失智症症狀。

喜歡在吃吃到飽之前，先餓肚子的民眾注意了！臺北市立聯合醫院，近日收到一名7 5歲無糖尿病史的蕭老太太，過去一週少量進食，病發前天，自覺食慾變佳而大量進食，飯後發生意識不清、手腳抽搐，類似癲癇的症狀。家人緊急送醫，診斷發現，是長期斷食，再次飲食所引發的「再進食症候群」。

蕭老太太過去無腎臟相關疾病，急診電腦斷層並未發現新的腦中風或血管梗塞。腎臟內科醫師劉文勝向病患和家屬詢問後發現，蕭老太太在病發前一天，自覺食慾突然變好，所以那天吃得很多。血液和生化檢查發現，蕭老太太血糖高達228mg／dl（正常範圍為空腹94－118mg／dl，進食後兩小時＜200mg／dl），經過診斷，才發現是「再進食症候群」。

研究顯示，原諒傷害過你的人實際上對健康有益。美國加州大學聖地牙哥分校的研究人員發現，在回想不快樂的往事時，如果能以包容、寬恕的角度看待，血壓比較不會升高。若心存氣憤則會造成血壓升高，進而增加心臟病發的風險。

研究人員訪問200個人，要求他們回想一個朋友觸怒他們的時間點，研究人員要求一半的人想想他們當時如何感到氣憤，要求另一半的人以較包容、原諒的態度來想那件事。接著研究人員讓實驗對象休息5分鐘，然後再請他們重新思考那段往事，實驗對象戴著監測器，測量他們的血壓及心跳。

許多素食主義者在外用餐不僅要找很久，而且還要到處問，更有些標示僅標「素食可食」，但這樣的寫法，除了標示不夠清楚之外，素食消費者也無法依個人需求作選擇。因為素食可分為「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」，以及「植物五辛素」。選擇素食的人都會嚴格篩選食材，以上5種素食分類雖然都有「素」字，意義卻不相同。

健康飲食主義當道，到了端午節當然也不可少，彰化醫院營養室推出的「健康紫晶粽」，主材料選用「低氮澱粉」取代傳統糯米，低氮澱粉為低蛋白質、低鈉、低鉀且低磷亦適合腎病民眾，作為熱量補充的來源，另外分別加入，紫高麗菜、紅甜椒、紅辣椒、黃玉米或黃椒、木耳、青花椰菜，共5種不同顏色的食材，佐料為素肉燥，不用油炒、熱量比傳統粽低許多，同時增加纖維質及不同植物化學物質攝取。

近年來醫界流行將玻尿酸直接注入病變的膝關節內，來治療退化性膝關節炎，不過瑞士伯恩大學研究人員十一日表示，注射玻尿酸對退化性膝關節炎患者並沒有什麼幫助，療效微乎其微。

正常的關節靠關節液潤滑，關節液就含高濃度的玻尿酸，有潤滑及吸收震動等保護關節的作用。退化性膝關節炎患者的關節液太少，導致膝關節疼痛和不良於行，因此在患處直接注射玻尿酸，成為一種治療方式。

歐洲研究發現，民眾喝茶的習慣有助降低罹患第2型糖尿病的風險，但每天得喝4杯以上才有效。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，歐洲8個國家的研究發現，每天喝4杯茶的人罹患第2型糖尿病風險，比不喝茶的民眾低20%。

臺北市衛生局定期抽驗傳統市場、超市、大賣場和餐廳的水產品，第一季共檢驗42件，結果發現冷凍白蝦和蟹腳，共兩件產品不合格，分別有違法添加的動物用藥氟滅菌，以及超標的漂白劑二氧化硫。衛生局已經要求業者下架不得販售，並且移請產品來源縣市的衛生局查辦。

臺北市衛生局抽驗生鮮水產品，結果發現兩件不合格產品，分別是嘉義縣的冷凍白蝦，違法添加動物用藥氟滅菌，以及新北市的蟹腳，檢驗出超標的漂白劑二氧化硫，食品藥物管理處處長陳立奇說，氟滅菌是一種抗生素，多用於治療牛、羊、豬、兔子和馬等動物的腸感染，或是人類泌尿道疾病，但是使用過量可能對肝臟造成傷害；漂白劑二氧化硫雖然是常用的防腐劑，但是使用過量容易引起呼吸道疾病，例如氣喘、呼吸急促和咳嗽等。

多吃草莓可讓老化速度減緩，不過這不是指讓美貌「凍齡」，而是讓心智衰退的程度延緩大約2.5年。美國一項針對12萬名女性、歷經36年的大型研究結果顯示，經常吃草莓、藍莓等水果，有助於老年女性維持認知能力。

由美國哈佛大學醫學院所領導的研究團隊，從1976年開始針對全美121,700名30至55歲的女性護士進行生活型態的問卷調查，每4年追蹤1次，接著從1995年起，針對其中年紀超過70歲者進行每兩年一次的認知功能測試，結果發現，其中常吃莓果者表現較佳，心智老化程度平均延緩了2.5年。

 對糖尿病患者來說，「低油、低糖」更是被教導為要遵從的飲食原則。為了幫助糖尿病患達到目標，許多標榜「無糖、低糖」的產品也如雨後春筍般的冒出來。像是無糖餅乾、無糖飲料、糖尿病專用營養配方等產品，更是深受廣大糖尿病患的喜好與支持。但標榜「無糖、低糖或糖尿病專用」的產品，是否就能盡情享用呢？

有個簡單的方法，可以判斷這個產品是否能夠大快朵頤？那就是看產品包裝上的「營養標示」，它可以幫助了解包裝食品主要的營養成分是什麼。根據衛生署公告的市售包裝食品營養標示規範，最基本必須包括食品的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉的含量，其中影響血糖最直接的成分就是碳水化合物（另稱為醣類或澱粉），其含量多寡正是觀看營養標示的重點。只有當碳水化合物是「0」或「很接近0」時，才不會對血糖變化有明顯的影響。

彰化縣一位茹素十多年的曾姓女子日前吃了一包棉花糖，後來才得知添加物「明膠」取自動物皮骨，驚呼「破戒了」。

  春天宜養肝，這時候吃什麼食物最好？中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，春季氣溫將逐漸升高，這時候已經不用像冬天一般，吃下過多的補藥或補品，其實只要多吃清淡爽口的青綠色蔬菜就有利於春季養生，至於一些寒涼類、油膩類的食物，因為容易損傷脾胃功能，建議少吃一點比較好。

楊淑媚醫師指出，傳統中醫認為春季宜養肝，而肝主青色，所以青綠色蔬菜最適合在萬物萌芽生長的春天食用，適合的新鮮蔬菜包括小白菜、綠蘆筍、菠菜、茼蒿、芹菜、花菜、香菜、油菜等皆是。春陽具有生發的特性，所以民眾也可以吃一些具有生發之性的食材，像是黃豆芽、綠豆芽、竹筍、蘆筍等食物即是。

一份即將在美國神經學學會發表的研究指出，睡眠經常遭打斷，反覆醒來的的民眾，日後罹患阿茲海默症風險較高。

芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、去除油脂也有很大的效果。

過年期間親友圍爐團聚，年菜大魚大肉上桌，可能會把身體吃出問題，宜蘭縣政府衛生局和醫院的醫師和營養師合作推廣健康養生年菜，食品衛生科長游淑靜說健康年菜的要訣很簡單就是「三少一多」，也就是「少油、少鹽、少糖、多纖維」，就能健康過好年。

根據1項澳洲研究，服用維生素B12與葉酸長達2年的年長者，短期與長期記憶測驗進步幅度優於沒有服用上述營養補充劑的老人。

秦始皇夢寐以求的長生不老藥或許不再是夢想，美國學者今天宣布幹細胞注射可能蘊含永保年輕的祕訣，接受幹細胞注射的實驗室老鼠壽命竟延長3倍。