這種傳統的非洲水果可能是一個“奇蹟”
神秘果Synsepalum dulcificum是一種鮮紅色的漿果，大約咖啡豆大小。它原產於西非和中非，包括剛果、尼日利亞和加納等國家，並且因其能改變味覺的特性和潛在的藥用價值而在全球越來越受歡迎。
本文介紹了神秘果的用途、其可能的健康益處、副作用以及食用時要記住的一些安全注意事項。
為什麼稱它為“奇蹟果實”？
也被稱為奇蹟果實，其果實” 神秘果素”的含量很高，即為一種糖蛋白，這是一種糖分子附著在氨基酸上的蛋白質。神秘果素與口腔中甜味受體部位附近的味覺受體結合，屬於一種味覺修改功能，使吃進口中的酸味或酸性食物的味道變甜，如醋、檸檬、泡菜和芥末。這種味道變化會持續大約30分鐘，或者直到它們被唾液稀釋。
神秘果素改變口味的特性讓神秘果成為一種有吸引力的烹飪和食品製造成分。它含有橙紅色調，可作為食品著色劑。雖然它不會進一步使已經很甜的食物（例如巧克力）變甜，但除了使主要酸味的食物更甜之外，它還可以改善番茄和草莓等酸度較低的食物的風味。
神秘果素掩蓋酸味的能力使其成為糖的理想低熱量替代品。它可用於體重管理產品。在加納，這種神奇水果用於使酸味食物和飲料變甜，例如 kenkey玉米餅、koko米粥和棕櫚酒。神秘果素是神秘果的關鍵成分，可增強某些飲料的顏色並使酸味和酸性食物變甜。這種品質使其成為食品加工業的理想成分。
在一些非洲國家，神秘果的所有部分——尤其是它的葉子——在傳統醫學中發揮著重要作用。
在貝寧，葉子用於治療糖尿病、體溫過高和遺尿症（尿床）。在尼日利亞，它們被用來幫助控制糖尿病、哮喘和體重，以及幫助治療癌症和男性不育症。在坦桑尼亞和馬來西亞，葉子用於產後護理。
在貝寧，神秘果的根被用於治療肺結核和咳嗽並增強性能力。尼日利亞人也用它來治療淋病。
在剛果和貝寧，樹皮可用於治療勃起功能障礙和緩解前列腺疾病的症狀。
咀嚼時，樹枝可以充當天然牙刷。
動物研究表明，神秘果可能有助於減輕與肥胖、癌症、代謝綜合徵和糖尿病等疾病相關的代謝壓力。
可能有助於控制血糖水平
對老鼠的研究表明，植物的葉子和果實都可以增加胰島素的產生和敏感性，從而改善血糖管理。用神秘果治療的老鼠的血糖管理和免疫反應得到改善。
在一項研究中，與接受二甲雙胍（一種常用於治療糖尿病的藥物）相比，接受神秘果治療的糖尿病老鼠的血糖平得到了更大的改善。
但由於這些研究是在動物身上進行的，在我們得出結論之前，還需要對人類進行研究。
可能有助於預防癌症
神秘果植物的部分富含類黃酮和萜類化合物，它們可能具有預防癌症的特性。體外研究表明，這些抗氧化劑可能會減少惡性癌細胞的擴散，包括結腸直腸區域的癌細胞。
此外，神秘果果實的部分富含表丁香樹脂醇，這是一種抗氧化劑，可減緩衰老過程並可能有助於預防皮膚癌。
然而，還需要更多的人類研究。
對於因化療而經歷口味變化的患者，可以利用神秘果素的改變口味的特性來改善食物的口味。因此，它可以幫助患者增加食慾。
可能有助於改善痛風症狀
實驗室和動物研究表明，神秘果植物的提取物可能有助於改善血尿酸水平，當過高時會導致痛風。因此，它可以作為痛風的潛在治療方法。事實上，神秘果可能比別嘌呤醇更有效地改善血尿酸水平，別嘌呤醇是一種常用的治療痛風的藥物。
一項小白鼠研究比較了神祕果提取物與別嘌呤醇的作用。別嘌呤醇有一些副作用，如腎毒性，但神秘果提取物並沒有這樣的影響。神秘果提取物降低了血尿酸水平，而不會影響肝臟和腎臟等器官，並且沒有表現出任何毒性跡象。
研究人員指出，目前尚不清楚神奇水果如何達到這些效果，並呼籲進一步研究。還需要進行研究以評估其對人體的功效。
可作為抗癲癇藥
一項調查神秘果抗癲癇潛力的對照研究表明，種子中富含抗氧化劑的部分可以防止死亡並縮短癲癇發作後的恢復時間。但仍需要對人類進行研究。
在傳統的非洲醫學中，神秘果植物的一部分用於治療各種疾病，包括男性不孕症和癌症。實驗室和動物研究表明，植物和水果的提取物可能有助於治療糖尿病、癌症、癲癇發作和痛風。
雖然神秘果植物已在民族醫學中使用了幾代人，但評估其有效性和毒性的研究很少，而且還處於起步階段。大多數此類研究發表於過去幾十年。
雖然神秘果素被日本厚生省認定為食品添加劑，並在歐盟歸類為新型或新食品，但其在美國的使用尚待批准。
初步研究表明，神秘果植物的提取物可能會降低血糖水平，因此應謹慎用於有低血糖風險的人群，例如糖尿病患者。
小結
神秘果植物是一種來自中非和西非的本土植物，因其使酸味和酸性食物嘗起來更甜的能力而備受推崇。
儘管它已被用於治療傳統非洲醫學中的多種疾病，但對其有效性和安全性的研究仍在不斷湧現。
初步的實驗室和動物研究表明，它可以提高胰島素敏感性，並在治療多種健康問題中發揮作用，包括糖尿病、癲癇、癌症和痛風。
然而，在我們得出結論之前，還需要對人類進行更多的研究，糖尿病患者應謹慎使用神秘果植物產品和補充劑，因為它們可能會降低血糖水平。
資料來源:https://www.healthline.com/nutrition/miracle-fruit-benefits?slot_pos=article_2&utm_source=Sailthru%20Email&utm_medium=Email&utm_campaign=authoritynutrition&utm_content=2021-11-02&apid=28572160&rvid=a7f4d872ca65301000722370a8d57e6d5503de90dab776e417e591f9ea469443
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