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早上人手一杯咖啡，已經是全民運動了，不管是在匆忙趕上班的路上來一杯，或是愜意的坐在家中，優雅地品嘗一杯，都是多數人拉開嶄新一天序幕的儀式。

今天我們將針對咖啡當中，提供了〝澀〞的感覺的多酚物質─綠原酸，來再作介紹。

綠原酸存在於多數植物中，但在咖啡豆中含量最豐富。而咖啡豆又會因品種及烘焙方式的不同，其含量也會有所不同，通常高海拔及低烘焙的咖啡豆，含量會較高。

綠原酸的抗氧化力強，能有效減少細胞受到自由基的傷害，被拿來做為多數預防慢性病、老化及癌症的研究目標。

到底綠原酸在人體健康上，提供了什麼幫助給我們呢？一起來看看！

• 預防慢性病的發生
• 燃脂減重：改善消化器官機能，減少體脂肪，延緩腸道內醣類吸收的速度。
• 美肌護膚：防止黑色素沉澱，對抗活性氧物質，延緩肌膚老化，抑制體內發炎反應。

儘管喝咖啡可以提神醒腦，也可以攝取到對人體有益的綠原酸，但其中所含的咖啡因，也是不容忽視的，攝取太多容易產生依賴，若是停止喝咖啡的習慣時，會有焦慮、頭痛、噁心、疲倦等戒斷症狀產生。

一天還是早上一杯，讓自己醒醒腦，若要增加工作效率，最基本的方法，還是正常的生活作息及定時定量的運動喔！