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火烤更美味的食品

1. PIZZA

烤肉架的高溫很像餐廳的披薩烤箱。所有配料以清淡為原則並事先煮熟，以便它們在烤肉架上均勻加熱。用油輕輕刷一下烤肉架的兩面。接下來，添加配料並蓋上蓋子。 烤約3-7分鐘。每分鐘將披薩旋轉90度以防止燒焦。餅皮用全麥麵包皮會更健康，並可參考一些專門燒烤用披薩的食譜。

2. 串燒魚

串燒非常適合烹飪整條小魚，比如新鮮的沙丁魚，這些魚富含有益心臟健康的脂肪。您可以輕鬆地一次烤幾條魚。 在靠近於魚頭的底部插入一支竹籤，另一支插在尾巴附近。這樣魚便牢牢固定，因此它們很容易轉動。用橄欖油輕輕刷在小魚和架子上，到煮熟即可。

3. 烤蔬菜

燒烤是烹飪蔬菜的好方法。高溫和快速烹飪時間有助於保存它們的營養。將它們切成薄片或大塊用於烤肉串， 產生蔬菜甜味，一些適合的蔬菜如 :

- 彩色甜椒

- 洋蔥

- 櫛瓜

- 玉米

- 波特菇

4. 烤水果做美味甜點

燒烤增強了草莓、桃子、鳳梨、香蕉、蘋果、水梨和其他水果的甜味。把水果切成小塊，用叉子串起來。或者用箔紙包起來。訣竅是用間接加熱烹飪。 利用烤箱餘溫或將水果放在爐排邊緣，只需要幾分鐘。用 小火燒烤， 直到它變熱並略帶金黃色。

5. 兒童烤肉串

烤肉串可以在任何一餐中成為有趣的迷你食物，甚至是甜點。孩子們喜歡用叉子串食物，所以讓他們自己動手 做吧。為了安全起見，應將肉或魚、蔬菜和水果放在單獨的烤肉串上烤。一口大小的番茄、櫛瓜、甜椒、蘑菇和洋蔥等，都是很好的蔬菜組合。

6. 更好的漢堡

薄的漢堡會更健康，因為它們比較快熟。用中火烤1/2到3/4英寸的肉餅。如果你不用抹刀把它們壓在烤架上，它們會保持多汁，因為抹刀會把汁液擠出來。 加入一些切碎的甜椒、胡蘿蔔、洋蔥或燒烤醬，製作多汁的火雞漢堡。現 現成的素食漢堡可能會比自製的更容易碎。其他的無肉漢堡，多汁波特菇和豆腐堡都是素食者的好選擇。

7. 能消暑的魚

鮭魚幾乎是一種燒烤傳統——它很適合在烤架上烤，因為它的油保持濕潤並有助於防止沾黏。想要半熟的熟度，每邊烤約4分鐘。 除了鮭魚，最好的烤魚是那些可以切得很厚並帶皮煮熟的魚。 考慮大比目魚、金槍魚、鱒魚和箭魚。上油的烤架有助於防止沾黏。

8. 瘦肉熱狗

熱狗和香腸可能是一種罪惡的享受。當您偶爾放縱時，請尋找脂肪含量為 2至6克或由雞肉、火雞或蔬菜製成的熱狗。下面這些美味、健康的配料可以和熱狗一起放在全麥麵包上:

• 酪梨丁、紅洋蔥丁和苜蓿芽
• 番茄丁、蔥切成薄片和墨西哥胡椒
• 切碎的胡蘿蔔、香菜葉、切成薄片的黃瓜和少許柳橙