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什麼是啤酒花？

啤酒中的成分可以治療失眠和潮熱嗎？

啤酒花是用於釀造啤酒的植物（Humulus lupulus ）的花。除了賦予啤酒風味外，啤酒花還被認為對健康有益。其中許多歸因於在植物的朝鮮薊形花苞中發現的化合物，包括黃酮類黃腐酚和8-異戊二烯柚皮素以及精油葎草烯和羽扇豆鹼。

這些化合物具有抗炎、抗焦慮、鎮痛（緩解疼痛）甚至抗癌特性。其中一些主張更能得到研究的支持。

啤酒花有哪些潛在好處？

啤酒花是1000多年以來釀造啤酒的重要成分，自中世紀以來，啤酒花就已被作為藥用。草藥學家和營養補充劑製造商聲稱，在飲食中添加啤酒花可以改善您的整體健康狀況，甚至可以預防某些疾病。

以下是目前的一些研究。

失眠

早期的醫生觀察到採摘啤酒花的人在收穫期間很容易感到疲倦，並認為是由切割植物排出的粘性樹脂引起的。近年來，科學家們已經證實，啤酒花中發現的葎草烯和羽扇豆鹼具有溫和的鎮靜作用，可能在醫學上具有應用價值。

一些小型研究使用不含酒精的啤酒調查了啤酒花對睡眠-覺醒週期的影響。在 2012年發表在PLoS One上的一項研究中，輪班或夜班工作的女護士在晚餐時喝了無酒精啤酒兩週。研究人員使用腕帶型睡眠追踪器監測受試者的睡眠模式，發現啤酒不僅幫助他們提早8分鐘入睡，而且還降低了焦慮水平。

這些結果與2014年對30名大學生的研究相似。這項為期三週的研究使用睡眠質量指數問卷來確定睡眠習慣。第一周後，學生被要求在接下來的14天裡在晚餐時喝不含酒精的啤酒。該研究結果顯示了睡眠分數以及入睡時間的顯著改善。

其他研究集中使用啤酒花和纈草來治療失眠症。根據2010年對澳大利亞研究的回顧，將啤酒花與纈草配對可能有助於治療失眠症。在16項審查的研究中，有12項發現這種組合改善了睡眠質量並縮短了入睡時間。

在某些情況下，這意味著每晚多睡兩個半小時，夜間醒來的次數減少了 50%。這些效果可能對輪班工作的人特別有益，甚至可能對治療輕度焦慮症有用。

啤酒花與纈草和西番蓮相結合可能是處方睡眠藥物的有效替代品。2013年的一項研究將安眠藥Ambien（唑吡坦）與啤酒花、纈草和西番蓮的草藥組合進行了比較，發現兩者都同樣有效。

潮熱

啤酒花中發現的類黃酮8-異戊二烯柚皮素被歸類為植物雌激素，一種模仿雌性激素活性的植物性化合物。一些人認為，8-異戊二烯柚皮素可以幫助增加體內的雌激素活性，克服雌激素不足（雌激素缺乏）的症狀。

由於通常伴隨更年期的潮熱和盜汗是由於雌激素下降引起的，啤酒花可有助於緩解這些症狀。

根據芬蘭2010年的一項研究，與服用安慰劑的女性相比，服用啤酒花提取物的更年期女性經歷了8週療程的潮熱、盜汗，甚至性慾低下狀況均有顯著改善。⁶ 研究者更認為啤酒花提取物的植物雌激素製劑可為緩解輕度血管舒縮症狀女性的替代方案。

此外，這種提取物似乎沒有傳統激素替代療法(HRT) 的一些副作用，例如腹脹、腿抽筋、消化不良、頭痛。

心血管疾病

動脈粥樣硬化，通常被稱為動脈硬化，是一種動脈內斑塊積聚可導致心臟病發作或中風的疾病。啤酒花中的化合物黃腐酚被認為具有抗狹窄作用，這意味著它可以幫助放鬆血管並改善血液循環。

日本2012年的一項研究發現，餵食啤酒花黃腐酚提取物的小老鼠“好”的高密度脂蛋白(HDL) 膽固醇顯著增加，這與動脈粥樣硬化風險降低相對應。

此外，在一種富含載脂蛋白E的高密度脂蛋白中發現了這種增加，載脂蛋白E是脂肪代謝和預防心血管疾病的核心蛋白質。

根據俄勒岡州立大學的研究，這些相同的效果可能會通過促進減肥、減少腹部脂肪、降低血壓和增加胰島素敏感性來使肥胖者受益。

癌症

幾乎沒有證據表明啤酒花可以直接預防癌症。然而，化合物黃腐酚似乎具有抗癌作用，有朝一日可能會導致新的癌症療法的發展。

根據2018年對中國研究的回顧，在試管研究中，黃腐酚能夠殺死某些類型的癌症，包括乳腺癌、結腸癌、卵巢癌、肝癌、黑色素瘤、白血病和非小細胞肺癌。

黃酮類化合物似乎以多種方式發揮作用。在某些情況下，黃腐酚具有細胞毒性，這意味著它會直接“毒化”並殺死癌細胞（並且可能會殺死它周圍的其他細胞）。在其他情況下，它會觸發細胞凋亡，也稱為程序性細胞死亡。

當細胞發生突變並且不再經歷細胞凋亡的自然過程時，就會發生癌症，從而使它們無休止地繁殖。如果科學家們能夠確定黃腐酚如何激活癌細胞中的細胞凋亡，那麼有朝一日可能會有一種源自啤酒花的藥物能夠逆轉某些癌症。



沮喪

啤酒花也被研究作為抑鬱症和其他情緒障礙的潛在治療方法。2017年發表在《激素》雜誌上的一項研究發現，每天補充啤酒花可以減輕壓力、焦慮和抑鬱。

在安慰劑對照的臨床試驗中，36名患有輕度抑鬱症的年輕人服用了400毫克 (mg)的Melcalin啤酒花或安慰劑，為期4週。在研究結束時，與安慰劑組相比，那些服用啤酒花的人的焦慮、壓力和抑鬱水平顯著降低。

研究人員還在整個研究過程中測量了壓力荷爾蒙皮質醇的水平，但沒有發現皮質醇水平與啤酒花使用量之間存在任何相關性。

可能的副作用

當出於健康目的服用時，啤酒花補充劑被認為是安全的並且副作用最小。有些人可能會感到疲倦；在睡前服用草藥補充劑通常有助於最大限度地減少這種症狀的影響。

啤酒花還可能在對樺樹花粉過敏的人中 引起過敏性交叉反應（通常伴有輕度皮疹和充血）。

目前尚不清楚啤酒花補充劑在什麼劑量是有益的或在什麼時候可能有害。啤酒花補充劑通常以300毫克至500毫克的配方提供，在此範圍內被認為是安全的。

然而某些人群應避免使用啤酒花，包括可能導致症狀惡化的抑鬱症患者。患有雌激素依賴性疾病的人，包括子宮內膜異位症、男性乳房發育症（男性乳房增大）和某些類型的乳腺癌，由於其雌激素樣活性，應避免啤酒花。

由於其鎮靜作用，啤酒花補充劑應在手術前兩週停止，因為它們可能會放大麻醉效果。出於同樣的原因，您應該避免服用啤酒花與酒精、安眠藥或其他中樞神經系統抑製劑。



該怎麼選擇

大多數補充劑以膠囊、錠劑或粉末形式出售。

膳食補充劑不需要像藥物那樣經過嚴格的測試和研究。因此，補充劑的質量可能因品牌而異。為確保質量和安全，只選擇可靠、知名製造商的補充劑。

雖然許多維生素製造商會自願將其補充劑提交給獨立認證機構（如美國藥典和消費者實驗室）進行質量測試，但這種做法在草藥補充劑製造商中並不常見。

無論您選擇哪種品牌，請記住，尚未確定孕婦、哺乳期母親和兒童使用補充劑的安全性。

其他問題

啤酒有藥用價值嗎？
很難推薦喝啤酒來治療任何疾病。雖然一些醫生會推薦每天喝一杯紅酒來降低患心臟病的風險，但沒有數據表明啤酒也有同樣的好處。

你能用新鮮的啤酒花代替補充劑嗎？
就其本身而言，啤酒花非常難吃且難以消化。但是，當加入食物時，它們會賦予許多人覺得宜人的味道（並且可能還有許多對您的健康有益的類黃酮和精油）。

如果你願意，你可以用它們來給茶調味，或者在布丁、冰淇淋和肉類醃醬等某些食物中添加苦味、柑橘味。

要製作啤酒花冰茶，請在一杯水和一杯糖中加入½盎司乾啤酒花。把這些煮沸，浸泡10分鐘。冷卻後，加入 2 升（½ 加侖）檸檬水和冰塊即可食用。

我在哪裡可以買到新鮮的啤酒花？
在種植區之外很難找到新鮮的啤酒花，儘管如今越來越多的家庭在自己的後院種植它們。啤酒花也可以作為乾燥的顆粒或葉子購買，用於家庭啤酒釀造。

資料來源: https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-hops-89058