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10種對眼睛有益的食物

生紅甜椒

甜椒每卡路里可提供最多的維生素C。這對你眼睛的血管有好處，科學數據顯示它可以降低你患白內障的風險。維生素C存在於許多蔬菜和水果中，包括白菜、花椰菜、木瓜和草莓。加熱會分解維生素C，所以盡可能生吃。色彩鮮豔的甜椒還含有對眼睛有益的維生素 A 和 E。

葵花籽和堅果

30克左右的堅果，為成年人提供每日維生素E需求量的二分之一(以美國農業部每天建議攝取量為基準) 。一項大型研究發現，維生素E與其他營養素一起，可以幫助減緩老年性黃斑病變 (AMD) 的惡化。還可有助於預防白內障。榛果、花生和花生醬也是維生素E的良好來源。

深色，綠葉蔬菜

羽衣甘藍、菠菜和綠葉甘藍菜都富含維生素C和E。它們還含有類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質。這些以植物為基礎的維生素A可降低您罹患眼部疾病的風險，包括AMD和白內障。大多數的西方飲食都攝取不足

鮭魚

您的視網膜需要兩種 omega-3 脂肪酸才能正常工作：DHA和EPA。您可以在鮭魚、鮪魚和鱒魚等富含脂肪的魚類以及其他海鮮中找到他們。Omega-3還可以保護您的眼睛免受AMD和青光眼的傷害。若這些脂肪酸攝取不足則可能導致乾眼症。

番薯

橙色的水果和蔬菜，如番薯、胡蘿蔔、哈密瓜、芒果和杏桃—富含β-胡蘿蔔素。這是一種維生素A，有助於夜間視力，提高眼睛適應黑暗的能力。一個番薯可提供你一天所需的一半以上的維生素C和些許的維生素E。

瘦肉和家禽

鋅將肝臟中的維生素A帶到視網膜，用來製造保護性色素-黑色素。牡蠣每份的鋅含量比任何其他食物都多，但你不必是貝類愛好者就能獲得足夠的鋅：牛肉、豬肉和雞肉（雞腿肉和雞胸肉）都是很好的來源。

豆類和豆科植物

更喜歡素食、低脂肪、高纖維的選擇，以幫助您在夜間保持視力敏銳並減緩AMD？鷹嘴豆的鋅含量也很高，黑眼豌豆、腰豆和小扁豆也是如此。一瓶烘烤豆也可以發揮效果。

蛋

你無法小看雞蛋，雞蛋中的鋅將幫助您的身體利用蛋黃中的葉黃素和玉米黃質。這些橙黃色的化合物可以阻止有害的藍光損害您的視網膜。有助於增加黃斑中保護性色素的數量，黃斑是控制眼睛視力的核心部分。

南瓜類

你的身體不能製造葉黃素和玉米黃質，但你可以隨時從南瓜中攝取。櫛瓜還含有維生素C和鋅。印度南瓜也會給你維生素A和C以及omega-3脂肪酸。

綠花椰菜和球芽甘藍

這些蔬菜含有另一種成功的營養組合：維生素A（如葉黃素、玉米黃質和 β-胡蘿蔔素）、維生素C和維生素E。它們都是抗氧化劑，可以保護眼睛中的細胞免受自由基的侵害。分解健康組織的不穩定分子。人類的視網膜是特別脆弱的。

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