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超級食物 您吃了嗎?

有1,342名註冊營養師營養學家（RDN）做出2019年最熱門的食物和營養趨勢之回應.

雖然發酵食品在2018年和2019年成為排名第一的超級食品，但一些令人驚訝的新品項已經列入名單，包括甜菜，藍莓和非乳製品。

RDN預測發酵食品，如酸奶，康普茶，酸菜，豆豉，泡菜和味噌 - 將繼續受到2019年消費者的高度追捧，可能是因為它們可以通過增強腸道健康來緩解炎症。羽衣甘藍已經脫穎而出排名前10位，非乳製品佔據了第10名。這強調了植物蛋白質的普及和尋找以植物為基礎的飲食。其他超級食品清單新入榜:甜菜和藍莓成為2019年營養師超級食品預測列表： 

1. 發酵食品，如酸奶
2. 鱷梨
3. 種子
4. 原生種穀物
5. 外來的水果，如巴西莓，燈籠果
6. 藍莓
7. 甜菜
8. 堅果
9. 椰子產品
10. 非乳製植物奶

“以植物為基礎的飲食一直是飲食界的主要關注點，”RDN的Jenna Bell說，“現在這就是消費者想要的。” 這在種子，堅果和非乳製品的增長中是顯而易見的。在超市從牛奶轉到 大豆，大米，杏仁，椰子，核桃和燕麥！消費者通過各種乳製品和非乳製品滿足他們對健康和蛋白質的需求。   

吃或不吃 - 這是趨勢

消費者意識到他們吃的東西會影響他們的感受，並且根據報導的趨勢，RDN認為消費者正在尋找主要減肥的飲食。正如RDN預測的那樣，生酮飲食是2018年的一種飲食趨勢，並且它的受歡迎程度已經飆升。RDN同意生酮飲食熱潮將在2019年繼續，消費者將大幅減少碳水化合物，穀物和糖，轉而採用蔬菜，動物脂肪和肉類。RDN認為下一次大飲食 – 會以減少飲食 - 將是間歇性禁食，作為第三種受歡迎方式。

文章翻譯自New Hope Network 2019/1/17