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 在英國最近一期的研究證明，吃柑橘果實有助於降低女人中風的風險。東英吉利大學的科學家針對飲食攝取調查，將平時飲食中有大量攝取柑橘果實類的婦女和平時較少攝取柑橘果實的婦女相比，發現大量攝取者降低了19%缺血性中風的風險。研究是因為柑橘果實類中含有一種類似類黃酮的物質。

另一組科學家也對在飲食中食用較多不同類型的含類黃酮食物如:水果、 蔬菜、 黑巧克力及紅酒中所含的黃酮類化合物，研究影響中風的風險調查。證明飲食中較高的水果、 蔬菜特別是維生素C的攝入是可以減少的中風的風險。

研究人員進一步指出，"黃酮類化合物被認為是具有這種保護，包括改善的血管功能及抗炎作用的一些機制， "。

美國研究人員針對有關黃酮類化合物影響的婦女中風的風險，在這14年來的資料分析發現，在近70,000婦女記錄他們的食品消費，包括食用水果和蔬菜，每四年的詳細資訊。研究發現吃了大量的含二氫黃酮(為黃酮類化合物物質)的婦女和攝取較少的婦女相比，其血液中凝塊的風險降低了19%。

在研究中指出，這些婦女的飲食中的二氫黃酮的大部分來自橘子、 橙汁、 西柚和葡萄柚汁。

因此研究人員建議婦女增加他們柑橘果實類的消費，而不是只攝取商業果汁這些高含糖的飲用果汁

另一項研究發現柑桔水果及天然果汁攝取，對缺血性中風和腦出血風險具有預防的效果。中風協會，研究聯絡主任 Sharlin 艾哈邁德博士說："我們都知道，吃大量的新鮮水果和蔬菜是對我們的健康有益。這項研究表明吃柑橘類水果，特別如柳丁和葡萄柚，這些都是含有高維生素 c有助於降低中風的風險。

"但是，這不應該影響人們攝取其他類型的水果和蔬菜，因為他們同樣都是對健康有好處的，應該是保持飲食中攝取均衡的習慣。

資料來源: http://uk.health.lifestyle.yahoo.net/citrus-fruit-may-help-to-reduce-the-risk-of-stroke.htm